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イノシシ解体したら、炭火焼で肉の食べ比べだ!

イノシシをいただきます

イノシシやシカはここ最近のジビエブームから高級レストランで高価な肉として取り扱われています。
山恵はもっと身近な食材として利用していただくよう考えています。
今回は、イノシシ一頭の骨抜きと部分けを体験しイノシシについて学びましょう。
その後、炭焼きBBQでイノシシ、シカ、ウシなどを肉の違いを楽しんでいただきます。
飲み物の持ち込みは自由です。

注意事項

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■ エプロン、キャップ、靴カバー、手袋はこちらで用意します。(衛生管理上)
■ 汚れても良い服装でお越しください。タオル、軍手等も用意願います。

下記実施スケジュールからお好きな日程にご予約下さい

案内人

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【株式会社山恵 桜井啓三】
香嵐渓食事処「一の谷」で20年にわたり板長として活躍。
シシ鍋をはじめとして郷土料理に精髄し、味にこだわる頑固オヤジ。

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【株式会社山恵 河合廣美】
活きた民族資料館足助屋敷で食文化の保存と販売を手掛けてきた。
寒茶や味噌づくりなど昔ながらの食にこだわる男。

集合場所

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猪鹿工房山恵

〒444-2505

愛知県豊田市新盛町菅田20番地1

足助の街並みを過ぎ車で15分、新盛交差点を左折し、扶桑館のとなりです。

駐車場:無料有

山恵前の駐車場に10台、隣の公民館の扶桑館駐車場も利用できます。

最寄りバス停名:おいでんバス 稲武・足助線「新盛」

申し込み・問い合わせ先

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【申込先】
Webのみの申込
とよたまちさとミライ塾 公式Webサイト

【問合先】
株式会社山恵
TEL: 0565-98-0836(9:00~16:00 木・金は休業日)
FAX: 0565-77-7196

実施スケジュール

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第1回

実施日時
2016/10/22(土) 10:00 〜 13:30
予約開始
2016/09/04 10:00
予約終了
2016/10/15 17:00
定員
20 / 20 人
(満員)
空席通知登録
14人
最少催行
5人
備考
大人  3,000円(中学以上)
小学生 1,500円
小学生未満 無料

■ お申し込みの場合は参加者全員の氏名、年齢をお知らせください。
 また複数名で申し込みの方は代表者名を記載ください。
■ エプロン、キャップ、靴カバー、手袋はこちらで用意します。(衛生管理上)
■ BBQ会場では汚れても良い服装でお越しください。タオル、軍手等も用意願います。

【キャンセルについて】
キャンセルの方は3日までに連絡ください。
当日キャンセルの場合は参加費の100%を請求させていただきます。



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